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カテゴリー：飽和脂肪酸

• 飽和脂肪酸、マーガリン、ショートニング

  

  2015.2.26

  • 飽和脂肪酸
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  脂肪酸の中で常温では固まっている脂肪酸を飽和脂肪酸と呼んでいます。 飽和脂肪酸は肉の脂肪に多く含有している。マーガリンや、洋菓子やパンや揚げ物に使われるショートニングも一部が飽和脂…

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