オメガ脂肪酸（DHA、EPA、アラキドン酸）を摂ろう。
脂肪酸の中で常温では固まりにくい「不飽和脂肪酸」をオメガ脂肪酸と呼んでいます。
特に大切なオメガ脂肪酸はＡＲＡ(アラキドン酸)・ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）・ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）です。
これらは加齢によりで体内でほとんどつくることができくなっていきます。
オメガ脂肪酸は血液中の脂質濃度を下げる働きに優れ動脈硬化症、高脂血症を予防します。
また脳の健康にとっても大切です。
オメガ３脂肪酸 ＤＨＡ、ＥＰＡ ：いわし、さば等の青魚、サーモンの魚油
α―リノレン酸：亜麻仁油、しそ油、ごま油、エゴマ油、くるみ油
α―リノレン酸：亜麻仁油、しそ油、ごま油、エゴマ油、くるみ油
オメガ６脂肪酸 アラキドン酸（ARA）：牛豚等レバー、鶏卵、鳥豚肉
オメガ９脂肪酸 オレイン酸：オリーブ油
この内特に大切なものはオメガ３とオメガ６脂肪酸です。
ＡＲＡ(アラキドン酸)・ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は記憶力と集中力、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は気力の向上、精神の安定。
オメガ3含有食品を食する際には、酸化させない工夫が必要です。
焼き魚やフライ等で150℃を超えて調理すると、過酸化脂肪酸ができてよくありません。
ビタミンＣ・ビタミンＥ・ベータカロテン、また醗酵大豆等、
抗酸化性食品を摂取することがよいとされています。
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